I+G

I+G เป็นชื่อเรียกรวมของ Disodium Inosinate (E631) และ Disodium Guanylate (E627)

คำอธิบาย
บทวิจารณ์ (0)

I+G เป็นชื่อเรียกรวมของ Disodium Inosinate (E631) และ Disodium Guanylate (E627)
ซึ่งเป็นวัตถุเจือปนอาหารประเภท สารเพิ่มรสชาติ (Flavor Enhancer)

I+G มีคุณสมบัติเด่นในการ เสริมรสอูมามิ (Umami) และมักใช้ร่วมกับ Monosodium Glutamate (MSG)
เพื่อเพิ่มความเข้มข้นของรสชาติให้ชัดเจนยิ่งขึ้น (synergistic effect)