Monosodium Glutamate (MSG) หรือ ผงชูรส เป็นวัตถุเจือปนอาหารประเภท สารเพิ่มรสชาติ (Flavor Enhancer, E621)
Monosodium Glutamate (MSG) หรือ ผงชูรส เป็นวัตถุเจือปนอาหารประเภท สารเพิ่มรสชาติ (Flavor Enhancer, E621)
ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร
MSG ทำหน้าที่เพิ่ม รสอูมามิ (Umami) ซึ่งเป็นหนึ่งในรสพื้นฐานของอาหาร ช่วยให้อาหารมีความกลมกล่อมและเข้มข้นมากขึ้น
โดยนิยมใช้ในผลิตภัณฑ์ เช่น ซุป ซอส อาหารสำเร็จรูป ขนมขบเคี้ยว และเครื่องปรุงรส
lecithin หรือ เลซิทิน เป็นวัตถุเจือปนอาหารประเภท อิมัลซิไฟเออร์ (Emulsifier, E322)
Non-dairy Creamer หรือ ครีมเทียม เป็นวัตถุดิบอาหารในรูปแบบผงที่ใช้เพื่อ เพิ่มความมัน (Creaminess) และปรับเนื้อสัมผัสของเครื่องดื่มให้มีความนุ่มนวล
Sodium Benzoate หรือ โซเดียมเบนโซเอต เป็นวัตถุเจือปนอาหารประเภท สารกันเสีย (Preservative, E211)
Vanillin Powder หรือ วานิลลิน เป็นวัตถุแต่งกลิ่นอาหารประเภท สารแต่งกลิ่น (Flavoring Agent) ที่ให้กลิ่นวานิลลาหอมหวาน
Dextrose Monohydrate หรือ Dextrose MONO เป็นน้ำตาลชนิดหนึ่งในกลุ่ม กลูโคส (Glucose) ที่ได้จากการย่อยแป้ง เช่น ข้าวโพด หรือมันสำปะหลัง
รีวิว
ยังไม่มีบทวิจารณ์