Potassium Sorbate หรือ โพแทสเซียมซอร์เบต เป็นวัตถุเจือปนอาหารประเภท สารกันเสีย (Preservative, E202)
ที่นิยมใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม โดยมีประสิทธิภาพในการ ยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อราและยีสต์
สารนี้เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์หลากหลาย เช่น เครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เบเกอรี่ ชีส ซอส และอาหารแปรรูป เพื่อช่วย ยืดอายุการเก็บรักษา (Shelf life)
และคงคุณภาพสินค้า Potassium Sorbate มีข้อดีคือ ไม่ส่งผลต่อรสชาติและกลิ่นของผลิตภัณฑ์มากนัก
และสามารถใช้ร่วมกับสารกันเสียชนิดอื่นเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการควบคุมจุลินทรีย์
รีวิว
ยังไม่มีบทวิจารณ์