Sodium Nitrite หรือ โซเดียมไนไตรท์ เป็นวัตถุเจือปนอาหารประเภท สารกันเสีย (Preservative, E250)
Sodium Nitrite หรือ โซเดียมไนไตรท์ เป็นวัตถุเจือปนอาหารประเภท สารกันเสีย (Preservative, E250)
ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมแปรรูปเนื้อสัตว์
Sodium Nitrite นิยมใช้ในผลิตภัณฑ์ เช่น ไส้กรอก แฮม เบคอน และเนื้อสัตว์แปรรูปอื่น ๆ
โดยต้องใช้ในปริมาณที่ควบคุมตามมาตรฐานความปลอดภัยของอาหาร
Sodium Citrate หรือ โซเดียมซิเตรต เป็นวัตถุเจือปนอาหารประเภท สารควบคุมความเป็นกรด (Acidity Regulator, E331)
Monosodium Glutamate (MSG) หรือ ผงชูรส เป็นวัตถุเจือปนอาหารประเภท สารเพิ่มรสชาติ (Flavor Enhancer, E621)
Sodium Benzoate หรือ โซเดียมเบนโซเอต เป็นวัตถุเจือปนอาหารประเภท สารกันเสีย (Preservative, E211)
lecithin หรือ เลซิทิน เป็นวัตถุเจือปนอาหารประเภท อิมัลซิไฟเออร์ (Emulsifier, E322)
Trehalose หรือ ทรีฮาโลส เป็นน้ำตาลชนิด ไดแซ็กคาไรด์ (Disaccharide) ที่มีคุณสมบัติพิเศษในการช่วย ปกป้องโครงสร้างของโปรตีนและเซลล์
รีวิว
ยังไม่มีบทวิจารณ์